-

Ägg är mycket näringsrika och innehåller det kompletta högvärdiga proteinet som behövs för reparation av kroppens vävnader, samt A-,B12 och D-vitamin - ämnen som saknas i många livsmedel.  De innehåller omega-3-fettsyror och ett B-vitamin vid namn Kolin, båda behövs för normal hjärnfunktion - samt lutein, som kan hjälpa till att minska risken till ögonsjukdom.  Det har visat sig att näringsvärdet hos ägg varierar och att de som kommer från frigående höns innehåller mer vitaminer och goda fetter , och mindre kolesterol, än de som kommer från burhöns.