MAT FÖR HÄLSAN: ÄGG
Ägg är mycket näringsrika och innehåller det kompletta högvärdiga proteinet som behövs för reparation av kroppens vävnader, samt A-,B12 och D-vitamin - ämnen som saknas i många livsmedel. De innehåller omega-3-fettsyror och ett B-vitamin vid namn Kolin, båda behövs för normal hjärnfunktion - samt lutein, som kan hjälpa till att minska risken till ögonsjukdom. Det har visat sig att näringsvärdet hos ägg varierar och att de som kommer från frigående höns innehåller mer vitaminer och goda fetter , och mindre kolesterol, än de som kommer från burhöns.
Mat för hälsan: Banan
Med sina lättsmälta kolhydrater och sitt låga fettinnehåll ger bananer ett både omdelbart och långvarigt
energitillskott.
De är en av de bästa källorna till kalium och skyddar därför mot högt blodtryck och ansamling an överflödig vätska.
Bananer innehåller också tryptofan, en aminosyra som kroppen omvandlar till serotonin, ett ämne i hjärnan som förbättrar humöret och verkar avslappnande.
Mat för hälsan: Grapefrukt
Grapefrukt finns i olika nyanser, från vitt till rött. De rosa och röda får sin färg från lyckopen, en karotenoid med cancerbekämpande egenskaper. En grapefrukt direkt på morgonen kan hjälpa mot förstoppning, och äter man den strax före en måltid stimuleras smaklökarna. Grapefrukt är även användbar om man vill gå ner i vikt: den har få kalorier, lågt GI och en stimulerande effekt på ämnesomsättningen som hjälper kroppen att bränna fett. Grapefrukt innehåller också C-vitamin och pektin, som hjälper till att sänka kolesterolvärdet, och dessutom bioflavonoider som stärker blodkapillärerna.
-
Mat för hälsan: Tomat
Det mest fantastiska med tomater är deras höga innehåll av lyckopen, den karotenoid som ger dem deras klarröda färg.
Högt intag av lyckopen har förknippats med en minskad risk för flera olika cancerformer, däribland prostatacancer, lungcancer och magsäckscancer.
Det har också visat sig skydda huden mot solskador.
Tomater är rika på kalium, vilket reglerar vätskebalansen i kroppen, och de är också en utmärkt källa till C-vitamin, som stärker immunförsvaret.